ETIQUETA NOS NEGÓCIOS
Os mandamentos do almoço de negócios mudaram um pouco. Veja quais são as regras de ouro para trabalhar entre copos, talheres, smartphones e a absoluta falta de tempo.
Há quem diga que almoço de negócios é assim: um fala um negócio, outro fala outro negócio. E dificilmente esses encontros servem para conclusões mais densas. Para boa parte dos executivos que usam esse expediente, o almoço é um momento de aproximação com clientes, fornecedores e afins. “Senão, você nem come e nem faz negócios direito, por isso é melhor deixar assuntos mais duros para outro momento”, diz Giovanni Rivetti, presidente da New Content, agência de conteúdo do grupo Newcomm, de São Paulo. Para profissionais como ele, que deixam seu escritório algumas vezes por semana para encontrar parceiros de equipe ou clientes, o almoço virou instrumento de trabalho. Giovanni tem suas próprias regras. “Para mim é um momento íntimo. Só vou com pessoas com quem já tenho uma relação informal”, diz.
VEJA QUAIS SÃO AS NOVAS REGRAS DE ETIQUETAS PARA SE DAR BEM NA “MESA DE TRABALHO”.
1-A ESCOLHA DO LUGAR
Os fatores por ordem de importância para escolher um bom lugar são: localização, serviço e comida. Veja algo no meio do caminho para os dois. “Não faço ninguém perder uma hora no trânsito”, diz Reynaldo Naves, de 41 anos, diretor de marketing da Ticket, de São Paulo. O espaço também é decisivo. “Gosto do Ritz [restaurante de São Paulo], mas, se for falar sobre uma nova campanha lá, todo mundo ouve. As mesas são muito próximas”, brinca Elisa Calvo, diretora de estratégia digital da agência Young & Rubicam, de São Paulo. “Escolho de acordo com o perfil do convidado e do que vamos conversar”, diz Elisa.
2-A ROUPA
Homens de ternos elegantes continuam mantendo a velha regra de não tirar o paletó durante a refeição. “Só tiro se estiver com minha equipe, em um lugar informal. Aí abro uma exceção”, diz Reynaldo.
3–GENTILEZAS
Julio Cardoso, consultor de gestão de São Paulo, dá a dica máxima da delicadeza. “Ligue para o restaurante e peça para deixar engatilhado o prato predileto do seu convidado. Assim que ele chegar, o chefe começa a fazer.”.
4-O CELULAR
Atender o celular quebra o clima que se levou algum tempo para estabelecer. “Deixo o meu desligado, dentro da bolsa”, diz Elisa. Mas há quem não resista. “Eu deixo algumas mensagens de texto prontas para mandar rapidamente se for muito necessário”, diz Giovanni Rivetti.
5-O PRATO
O convidado não escolhe o mais caro do menu. Dizem as más línguas, nem o mais barato. “De preferência, fique com a sugestão do dia: ingredientes frescos e preço bom”, sugere Julio Cardoso.
6-SEGUNDAS INTENÇÕES
“Para meus clientes, é importante freqüentar restaurantes onde eles vejam os formadores de opinião”, diz David Szpiro, diretor da marca de relógios suíça Breitling no Brasil, com escritório no Rio de Janeiro. “Para isso, o Gero carioca é um dos melhores”, diz David.
7-A SOBREMESA
A etiqueta diz que o negócio fica para entre a sobremesa e o café. Antes disso, assuntos mais amenos. “Eu vou conduzindo para que o desfecho chegue junto com a sobremesa. Já fechei patrocínio na mesa do Capim Santo [restaurante de São Paulo]”, diz Reynaldo.
8-A CONTA
Convidou? Esteja preparado para arcar com as despesas. Se você é convidado, nem toque na carteira na hora em que a conta chegar.
Fonte: www.cerquilhochic.com.br